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मैं अक्सर सोचता हूं कि लहसुन के बिना मेरा जीवन कैसा होगा। उदास, सांसारिक, बेस्वाद, उबाऊ। मैं पागल हो रहा हूँ? यह संभव है कि। क्या मैं हर अवसर पर अपना स्वयं का लहसुन उगाने के लिए प्रेरित हुआ हूँ? निश्चित रूप से।
तो क्यों न हम सब घर में गमलों में लहसुन उगाना सीखें, क्योंकि सच कहें तो लहसुन प्रेम है, लहसुन जीवन है। (मुझ पर भरोसा रखें मैं सामान्य हूं)
चलो बर्तन से शुरू करते हैं; लगभग 8 इंच का कोई भी बर्तन उपयुक्त रहेगा। निःसंदेह, यदि आप अधिक पौधे लगाना चाहते हैं तो आप एक बड़ा पौधा प्राप्त कर सकते हैं! लेकिन 8 इंच न्यूनतम की तरह हो सकता है। गोल या आयताकार बर्तन आपकी पसंद है। लेकिन सुनिश्चित करें कि गमले में जल निकासी छेद हों ताकि पानी की रुकावट न हो।
अब आप किसी भी दुकान से खरीदी गई लहसुन की फली का उपयोग कर सकते हैं और उसे छील सकते हैं। लहसुन की कुछ अच्छी और मजबूत बड़ी कलियाँ लें। ऐसी किसी भी लौंग का उपयोग न करें जो भूरे या गहरे रंग की हो। मेरे घर में, हम एक मुट्ठी लहसुन छीलते हैं और इसे फ्रिज में रखते हैं, जिससे यह अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित होता है, जिससे मदद मिलती है!
अब आपको इन कलियों को जमीन में जड़ों के नीचे, लगभग 3 या 4 इंच की दूरी पर रोपना है और मिट्टी में इतना गहरा नहीं लगाना है कि लहसुन मिट्टी के साथ उड़ जाए।
किस प्रकार की मिट्टी? आप कोकोपीट और रेत के साथ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
इस बर्तन को अपने घर में किसी उजले स्थान पर रखें। यदि आपके पास बालकनी या खिड़की है, तो यह एक बेहतरीन जगह होगी।
आप मिट्टी को थोड़ा नम रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी दे सकते हैं, बहुत अधिक गीली नहीं। यदि आपका बर्तन सीधी धूप में रखा गया है या आपका घर बहुत गर्म है, तो आपको उसमें बार-बार पानी डालने की आवश्यकता हो सकती है। निर्णय लेने का एक अच्छा तरीका यह है कि आप अपनी उंगली मिट्टी में डालकर देखें कि यह कितनी नम है। यदि मिट्टी आपकी उंगली पर बहुत चिपचिपी है, तो आपको इसके थोड़ा कम गीला होने तक इंतजार करना चाहिए।
एक सप्ताह के अंदर आपका लहसुन अंकुरित होने लगेगा। आपको आश्चर्य होगा कि यह कितनी तेजी से बढ़ता है।
अब, आप इन लौंगों की कटाई दो तरीकों से कर सकते हैं।
एक तरीका यह है कि जब हरे अंकुर लगभग एक फुट लंबे हो जाएं, तो आप अपनी लौंग को बाहर निकाल सकते हैं, फिर पूरी चीज, लौंग और हरे हिस्से को धोकर उपयोग कर सकते हैं। स्प्राउट्स में लहसुन का बहुत अच्छा स्वाद होता है जो ज़्यादा शक्तिशाली नहीं होता है। आप इसे चटनी में उपयोग कर सकते हैं या करी या मैरिनेड बना सकते हैं या लहसुन का अचार भी बना सकते हैं।
दूसरा तरीका यह है कि लहसुन के वास्तव में पकने तक प्रतीक्षा करें। आप उगने वाले किसी भी फूल को काट सकते हैं, जिससे बड़े बल्ब को उगाने पर अधिक ऊर्जा खर्च की जा सकेगी।
आपके द्वारा रोपे गए लहसुन की प्रत्येक कली में पूरी फली बनने की क्षमता होती है। इसलिए, यदि आप लगभग 7 से 9 महीने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो आप लहसुन का एक पूरा बल्ब प्राप्त कर सकते हैं। इस समय तक हरे अंकुर सूख जाएंगे और आप इस लहसुन को लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं, इसे लगभग एक हफ्ते तक सूखने दें।
तो, आप इन लहसुन की फलियों का उपयोग खाना पकाने और कुछ कलियाँ उगाने और अधिक लहसुन प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं!
मुझे आशा है कि इसे पढ़ने के बाद आप सभी ने लहसुन की कुछ कलियाँ उगाई होंगी। और यदि आप कुछ अन्य जड़ी-बूटियों के बारे में जानना चाहते हैं जिन्हें आप घर पर उगा सकते हैं, तो मेरे पास इसके बारे में एक और लेख है, आपको इसे देखना चाहिए!
यही बात है दोस्तों!
आशा है आपका दिन बढ़िया रहे!
अगली बार तक,
गायत्री वैद्य©
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Modified by Maaaty at MPI News