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क्या आपको या आपकी माँ को घर पर बैंगन का भर्ता बनाना पसंद है? या सुपर स्वास्थ्यप्रद बैंगन चिप्स और मसाला बनाएं? क्या होगा अगर आप घर पर अपना खुद का बैंगन उगा सकें और इसे खरीदना किराने की दुकान पर जाने जितना आसान हो! यहां आपके पास यह जानने की अतिरिक्त सुविधा है कि आपका भोजन कितना स्वच्छ और रसायन मुक्त है।
सबसे पहले, आइए देखें कि आपको किस प्रकार के पॉटिंग मिश्रण की आवश्यकता है। बैंगन को अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली मिट्टी पसंद है। आप रेत को भारी रखते हुए रेत, बगीचे की मिट्टी और खाद या कम्पोस्ट के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
अब आप अपने बीज प्राप्त कर सकते हैं. आप उन्हें ऑनलाइन या अपने स्थानीय नर्सरी या बागवानी स्टोर से खरीद सकते हैं। इन बीजों को बोने का सबसे अच्छा समय मानसून के ठीक बाद है।
इन बीजों को बोने के लिए, आप बस इन्हें मिट्टी में रख सकते हैं, बहुत अधिक गहराई में नहीं और गमले को लगभग 2 सप्ताह के लिए आंशिक रूप से छायादार क्षेत्र में रखें। मिट्टी को नम रखने के लिए उन्हें भरपूर पानी दें। बीज अंकुरित होने के लिए नमी पसंद करते हैं।
लगभग एक महीने के बाद, आपके शिशु पौधे अपना व्यक्तिगत घर पाने के लिए तैयार हो जाएंगे। आप 15 इंच से बड़े बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना अलग-अलग पौधों को धीरे से गमले से बाहर निकालें और फिर उन्हें उनके अलग-अलग गमलों में रखें।
आप इस पॉटिंग मिश्रण में थोड़ी अधिक खाद या कम्पोस्ट मिला सकते हैं। इन बर्तनों को पहले की तरह उसी जगह पर रखें ताकि ये एडजस्ट हो सकें. लगभग एक सप्ताह के बाद आप उन्हें किसी उज्ज्वल अप्रत्यक्ष प्रकाश वाले स्थान पर रख सकते हैं। बैंगन को पूर्ण सूर्य पसंद है इसलिए उन्हें ऐसे स्थान पर रखने का प्रयास करें जहाँ उन्हें भरपूर धूप मिले!
जब पौधे लगभग एक फुट लंबे हो जाएं, तो आप तने पर ऊपर की कुछ पत्तियों को चिह्नित कर सकते हैं, जिससे आपके पौधे का बाकी हिस्सा झाड़ीदार हो जाएगा!
मिट्टी को नम बनाए रखने के लिए आप इस पौधे को बार-बार पानी दे सकते हैं। इसे सूखने न दें.
अब यह सिर्फ इंतजार करो और देखो का खेल है। अंकुरण के लगभग 2 महीने बाद, यह खिलना शुरू हो जाएगा, जिसे आप गांठों पर देखेंगे। यही वह समय है जब आप इसमें खाद डालना शुरू कर सकते हैं (क्या मैं लेज़ीगार्डनर द्वारा हमारे झंझट-मुक्त प्लांट फ़ूड स्टिक का सुझाव दे सकता हूँ)। किसी भी कीट की जाँच करें। आवश्यकता पड़ने पर ही कीटनाशकों का प्रयोग करें।
और बीज बोने के सिर्फ 3 महीने बाद, आपके पास तैयार बैंगन होंगे जिनकी आप कटाई कर सकते हैं! आप सब्जियों के आधार पर कटौती कर सकते हैं.
अगर ठीक से देखभाल की जाए तो यह पौधा 5 साल तक जीवित रह सकता है!
ये रहा आपके लिए! अब आप एक स्वादिष्ट बैंगन व्यंजन बना सकते हैं और गर्व महसूस कर सकते हैं कि आपने इसे स्वयं उगाया है!
यही बात है दोस्तों!
आशा है आपका दिन बढ़िया रहे!
अगली बार तक,
गायत्री वैद्य ©
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Modified by Maaaty at MPI News