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बीज उगाना एक शिशु पौधे की पूरी प्रक्रिया को समझने का एक शानदार तरीका हो सकता है जिसे आप “घरेलू” कह सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक हो सकता है और जब आप अंततः उन जड़ी-बूटियों की कटाई करते हैं या अपने फूलों को पूरी तरह खिलते हुए देखते हैं, तो उपलब्धि की भावना सबसे अच्छी होती है! यहां कुछ बेहतरीन आसान बीज दिए गए हैं जिन्हें आप रोप सकते हैं और निश्चित रूप से सफल हो सकते हैं!
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तुलसी:
इटालियन जीन ईव बेसिल उर्फ स्वीट बेसिल एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो चौड़े, चिकने, चमकीले हरे पत्तों के साथ एक आकर्षक झाड़ीदार, सीधे पौधे के रूप में उगती है। इसके बीजों को अंकुरित होने में 5-10 दिन का समय लगता है और यह 2 फीट तक बढ़ जाता है। तुलसी को कार्बनिक पदार्थ से भरपूर अच्छी जल निकास वाली दोमट मिट्टी पसंद है। मिट्टी को समान रूप से नम रखें. तुलसी पाले के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए बगीचे में रोपाई के लिए तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ठंड के मौसम का सारा खतरा टल न जाए।
बीजों को घर के अंदर से शुरू करें। बीज को मिट्टी की एक सेंटीमीटर परत से ढक दें और इसे गर्म और नम रखें। जब अंकुर लगभग 6 से 7 इंच लंबे हो जाएं तो रोपाई करें। शुरुआती पत्तियों की कटाई करना महत्वपूर्ण है क्योंकि उनमें अधिकांश स्वाद होता है।
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ओरिगैनो:
अजवायन एक कठोर बारहमासी पौधा है जिसे उगाना बहुत आसान है और यह आपके रोजमर्रा के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने में बहुत उपयोगी है। अजवायन का उपयोग इतालवी भोजन में किया जाता है क्योंकि यह आपके पिज्जा या सूप या स्टेक में एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है।
इसे अंकुरित होने में 7-14 दिन लगते हैं और यह 2 फीट तक बढ़ता है। अजवायन अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी पसंद करती है। रोपाई के बाद, पौधों के स्थापित होने तक कभी-कभी पानी दें।
मिट्टी पर कुछ छोटे बीज छिड़कें और हल्का सा छिड़काव करें। अजवायन के बीजों को अंकुरित होने के लिए कम रोशनी की आवश्यकता होती है इसलिए बीजों को ढकें नहीं। मिट्टी को बार-बार मिलाकर सतह को नम रखें।
एक बार जब पौधा 6 इंच का हो जाए, तो बढ़ते मौसम के दौरान आवश्यकतानुसार पत्तियों और तनों को काटना शुरू कर दें। तने को काटने से पौधे को झाड़ीदार रूप मिलेगा। सबसे तेज़ स्वाद के लिए पौधे के खिलने से पहले कटाई करें।
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अजमोद:
अजमोद एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है। इसमें एक ताज़ा स्वाद है जो किसी व्यंजन के अन्य स्वादों को पूरा करता है और उन पर हावी नहीं होता है। यह सूप, मांस, सलाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
अजमोद के पौधों को अंकुरित होने और 1 फुट तक बढ़ने में 14-28 दिन लगते हैं। अजमोद कार्बनिक पदार्थों से भरपूर अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी को तरजीह देता है।
छोटे पौधों को तब तक पानी दें जब तक वे पूरी तरह बड़े न हो जाएं। पौधों को पूरी तरह सूखने न दें क्योंकि उनके लिए अंकुरित होना मुश्किल होगा। आखिरी ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले अपने बीजों को घर के अंदर बोना शुरू करें।
आपको धैर्य रखना होगा क्योंकि इन्हें अंकुरित होने में समय लगता है। पौधे के आधार से तने को काटें और आवश्यकतानुसार पत्तियों को काटें। आप तनों को फ्रीज कर सकते हैं और हल्का मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ने के लिए शोरबा में उनका उपयोग कर सकते हैं।
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धनिया:
धनिया एक ठंडे मौसम की वार्षिक जड़ी बूटी है जो तेजी से बढ़ती और परिपक्व होती है। पत्तियों को धनिया कहा जाता है, और बीज को धनिया कहा जाता है। धनिया मैक्सिकन, एशियाई और भारतीय खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
धनिया के पौधों को अंकुरित होने और 1-2 फीट तक बढ़ने में 10-15 दिन लगते हैं। सीलेंट्रो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। युवा पौधों को परिपक्वता तक बार-बार पानी दें। पौधों को पूरी तरह सूखने न दें अन्यथा उनमें समय से पहले ही बीज लग जायेंगे।
Cilantro को परिवहन पसंद नहीं है। बीजों को सीधे बाहर बोने की सलाह दी जाती है। बीज को मिट्टी की आधा इंच परत से ढकें और नम रखें। सीलेंट्रो को ठंडे वसंत और पतझड़ के मौसम में उगना पसंद है और अगर यह गर्म हो जाता है तो 4 सप्ताह या उससे पहले पक जाएगा। Cilantro अक्सर स्वयं-बीज होता है।
धनिये के बीजों को पकने दें और नये पौधों के लिए कुछ बीज छोड़ दें।
एक बार जब पौधा 6 इंच लंबा हो जाए, तो पौधे के केंद्र का उत्पादन जारी रखने के लिए बाहरी किनारों से ताजी पत्तियों को काट लें। सीताफल के फूल आने के बाद, धनिये के बीजों को सूखने और भूरा होने देने के बाद उनकी कटाई की जा सकती है। साबुत धनिये के बीजों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। उपयोग के लिए तैयार होने पर बीजों का स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें कुचल दें।
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गेंदे का फूल:
मैरीगोल्ड या टैगेट्स इरेक्टा उगाने के लिए सबसे आसान और सबसे सुंदर वार्षिक पौधों में से एक है। वे हल्के पीले से लेकर गहरे नारंगी तक होते हैं और ये गर्म रंग आपके बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। मैरीगोल्ड्स उधम मचाते नहीं हैं और अधिकांश परिस्थितियों को सहन कर लेंगे। उन्हें समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और भरपूर धूप दें, और ये पौधे पनपेंगे।
इन्हें अंकुरित होने और 1 फुट तक बढ़ने में 50-60 दिन लगते हैं। गेंदे के बीज को सीधे जमीन में रोपें और मिट्टी की एक पतली परत से ढक दें। पानी का कुआ।
आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग छह से आठ सप्ताह पहले बाहर रोपाई करने से पहले मैरीगोल्ड्स को घर के अंदर ग्रो लाइट्स के तहत भी शुरू किया जा सकता है। एक बार परिपक्व और स्वस्थ होने पर, गेंदा आसानी से बढ़ता रहेगा, भले ही आप ध्यान न दें। मिट्टी को थोड़ा नम रखने के लिए पानी दें लेकिन गीला नहीं।
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सूरजमुखी:
एक और सुंदर और उगाने में आसान वार्षिक पौधा। सूरजमुखी लंबे होते हैं और इनमें चमकीले पीले रंग की पंखुड़ियों और भूरे रंग के केंद्रों के साथ बड़े डेज़ी जैसे फूल होते हैं जो बीज से भरे भारी सिर में परिपक्व होते हैं। पाले का खतरा टल जाने के बाद सूरजमुखी के बीजों को सीधे मिट्टी में बोना सबसे अच्छा है।
पौधों को पर्याप्त जगह दें, विशेषकर कम बढ़ने वाली किस्मों के लिए जो शाखाएँ देंगी। कतारें लगभग 30 इंच की दूरी पर बनाएं।
बड़े बीज 1 इंच से अधिक गहरे और 6 इंच की दूरी पर न लगाएं। अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक मिट्टी अच्छी तरह गर्म होने के बाद उन्हें रोपें।
जब पौधे छह इंच लंबे हो जाएं तो आप कई बीज लगा सकते हैं और सबसे मजबूत दावेदारों को रखकर उन्हें पतला कर सकते हैं।
लगातार फूलों का आनंद लेने के लिए 5 से 6 सप्ताह से अधिक समय तक अलग-अलग कंद लगाएं। यदि आप पक्षियों को बीज चुगते हुए देखते हैं, तो बीज वाले स्थान पर बीज के अंकुरित होने तक जाल लगा दें।
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झिननिया:
झिननिया फूल फूलों के बगीचे में रंगीन और लंबे समय तक टिकने वाले फूल हैं। झिननिया का बढ़ना पौधे सस्ते हो सकते हैं, खासकर जब बीज से उगाए जाएं। झिननिया के बीज फूलों को आमतौर पर सीधे बड़े गमलों में लगाना चाहिए, क्योंकि जड़ों को यह पसंद नहीं है परेशान
यदि आप घर के अंदर बीज से झिननिया के पौधे उगाना शुरू करना चाहते हैं, तो बीजों को बायोडिग्रेडेबल सामग्री से बने गमलों में लगाएं, जिन्हें बाद में सीधे बगीचे में लगाया जा सकता है।
जब तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है तो ज़िनिया बाहर विकास दिखाना शुरू कर देते हैं। झिननिया की देखभाल बहुत आसान है, इसमें केवल पौधे के आधार पर पानी देना शामिल है।
सोकर नली पत्तियों और पत्तियों को सूखा रखने के साथ-साथ आधार को पर्याप्त पानी देने के लिए बहुत बढ़िया है।
सुबह-सुबह पानी देना भी पौधे के लिए फायदेमंद होता है। इससे पत्तियों और फूलों को रात होने से पहले सूखने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है।
यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी नम रहे और गीली न हो। परिपक्व झिनिया को कम पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि परिपक्व फूल कुछ हद तक सूखा प्रतिरोधी होते हैं।
अगली बार तक,
आपका दिन शुभ हो और पौधारोपण करें!!
गायत्री वैद्य©
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Modified by Maaaty at MPI News