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148 पन्नों के दिशानिर्देशों में, आईसीएमआर ने बॉडी मास बढ़ाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट लेने के खिलाफ चेतावनी दी है, जो युवाओं द्वारा अपनाई जाने वाली एक आम फिटनेस प्रवृत्ति है। प्रोटीन की खुराक उन व्यक्तियों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो गई है जो अपने शरीर को मोटा करना चाहते हैं। एथलेटिक प्रदर्शनमांसपेशियों की वृद्धि में सहायता करें, या उनकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करें।
प्रोटीन पाउडर पर आईसीएमआर दिशानिर्देश
यह मट्ठा प्रोटीन पर जोर देता है, जो ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड या बीसीएए में समृद्ध है। यह बीसीएए गैर-संचारी रोगों के उच्च जोखिम से जुड़े हैं।
ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन सहित ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड (बीसीएए), प्रोटीन संश्लेषण, मांसपेशियों की मरम्मत और ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ाने, व्यायाम प्रदर्शन में सुधार और थकान को कम करने के लिए बीसीएए के साथ पूरक एथलीटों और बॉडीबिल्डरों के बीच लोकप्रिय है। शोध से पता चलता है कि बीसीएए यकृत रोग वाले व्यक्तियों को भी लाभ पहुंचा सकता है, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और वजन घटाने में सहायता कर सकता है। हालाँकि, इसके अत्यधिक सेवन से इंसुलिन प्रतिरोध और न्यूरोट्रांसमीटर संतुलन में व्यवधान जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
हालाँकि प्रोटीन सप्लीमेंट या प्रोटीन पाउडर सोयाबीन जैसे पौधे-आधारित स्रोतों से प्राप्त होते हैं, आईसीएमआर विपणन उद्देश्यों के लिए उनमें इस्तेमाल किए जाने वाले एडिटिव्स के खिलाफ चेतावनी देता है। अतिरिक्त शर्करा, कृत्रिम मिठास और स्वाद प्रोटीन पाउडर से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ को कम कर देते हैं।
आईसीएमआर ने कहा, “अनाज का पर्याप्त संयोजन: 3:1 के अनुपात में दालें या प्रति दिन 80 ग्राम मांस के साथ 30 ग्राम दालों के अनुशंसित स्तर को बदलने से एक सामान्य व्यक्ति की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रोटीन की गुणवत्ता में सुधार होगा।” आईसीएमआर ने कहा है.
प्रोटीन सप्लीमेंट के सेवन के बारे में जानने के लिए संभावित स्वास्थ्य जोखिम
आइए यह भी समझें कि प्रोटीन सप्लीमेंट के सेवन से जुड़े अन्य संभावित स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं:
जबकि प्रोटीन सप्लीमेंट कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, वे संभावित स्वास्थ्य जोखिम भी रखते हैं जिन्हें किसी के आहार में शामिल करने से पहले विचार किया जाना चाहिए। प्रोटीन सप्लीमेंट के उपयोग से जुड़े कुछ संभावित स्वास्थ्य जोखिम यहां दिए गए हैं:
अधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन, विशेष रूप से प्रोटीन सप्लीमेंट से, किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है। गुर्दे रक्त से अपशिष्ट उत्पादों को फ़िल्टर करने के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिनमें यूरिया और अमोनिया जैसे प्रोटीन चयापचय के उपोत्पाद भी शामिल हैं। उच्च प्रोटीन के सेवन से किडनी पर काम का बोझ बढ़ जाता है, जिससे समय के साथ किडनी खराब हो सकती है या उसकी शिथिलता हो सकती है, खासकर पहले से मौजूद किडनी की स्थिति वाले व्यक्तियों में।
प्रोटीन चयापचय यूरिया का उत्पादन करता है, जो गुर्दे द्वारा मूत्र में उत्सर्जित होता है। अतिरिक्त यूरिया को बाहर निकालने के लिए अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है, जिससे मूत्र उत्पादन बढ़ जाता है। यदि पर्याप्त जलयोजन बनाए नहीं रखा जाता है, तो अत्यधिक प्रोटीन का सेवन निर्जलीकरण में योगदान कर सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य और एथलेटिक प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
कुछ प्रोटीन सप्लीमेंट, विशेष रूप से वे जिनमें मट्ठा या कैसिइन प्रोटीन होता है, कुछ व्यक्तियों में सूजन, गैस, दस्त या कब्ज जैसी पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकते हैं। ये लक्षण लैक्टोज असहिष्णुता, कुछ प्रोटीन स्रोतों के प्रति संवेदनशीलता, या कृत्रिम मिठास या गाढ़ेपन जैसे अवयवों की उपस्थिति के कारण हो सकते हैं।
दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट पर बहुत अधिक निर्भर रहने से आहार में पोषण संबंधी असंतुलन हो सकता है। प्रोटीन के संपूर्ण खाद्य स्रोत, जैसे कि दुबला मांस, पोल्ट्री, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, फलियां, नट्स और बीज, न केवल प्रोटीन प्रदान करते हैं, बल्कि आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं स्वास्थ्य। संपूर्ण खाद्य पदार्थों की कीमत पर प्रोटीन सप्लीमेंट के अत्यधिक उपयोग से अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का अपर्याप्त सेवन हो सकता है, जिससे समय के साथ पोषण संबंधी कमी हो सकती है।
भुने चने के साथ प्रोटीन से भरपूर ह्यूमस: वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प
जबकि प्रोटीन की खुराक को अक्सर वजन घटाने या मांसपेशियों की वृद्धि में सहायता के रूप में विपणन किया जाता है, अगर कैलोरी का सेवन ऊर्जा व्यय से अधिक हो तो बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है। प्रोटीन सप्लीमेंट, विशेष रूप से वे जिनमें कैलोरी अधिक होती है या जिनमें अतिरिक्त शर्करा होती है, कैलोरी सेवन और व्यय में असंतुलन में योगदान कर सकते हैं, जिससे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन न करने पर वजन बढ़ सकता है।
कुछ प्रोटीन सप्लीमेंट, जैसे कि मट्ठा, कैसिइन, सोया या अंडा प्रोटीन से प्राप्त, खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। प्रोटीन सप्लीमेंट से एलर्जी की प्रतिक्रिया हल्के लक्षणों जैसे खुजली या पित्ती से लेकर एनाफिलेक्सिस जैसी गंभीर प्रतिक्रिया तक हो सकती है, जिसके लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
प्रोटीन की खुराक, विशेष रूप से पशु उत्पादों से प्राप्त, भारी धातुओं, कीटनाशकों या माइक्रोबियल रोगजनकों जैसे हानिकारक पदार्थों से दूषित होने का खतरा हो सकता है। खराब विनिर्माण प्रथाएं, अपर्याप्त गुणवत्ता नियंत्रण उपाय, या अनुचित भंडारण की स्थिति प्रोटीन की खुराक में संदूषण के खतरे को बढ़ा सकती है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकते हैं।
बड़ी मात्रा में प्रोटीन सप्लीमेंट का सेवन, विशेष रूप से अतिरिक्त हार्मोन या हार्मोन जैसे यौगिकों के साथ, शरीर में हार्मोन संतुलन को बाधित कर सकता है। उदाहरण के लिए, मट्ठा प्रोटीन की खुराक में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले हार्मोन जैसे इंसुलिन-जैसे विकास कारक 1 (IGF-1) हो सकते हैं, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर कुछ कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं
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Modified by Maaaty at MPI News